調酒培訓告訴你金湯力是怎么調的？

• 作者:
• 來源:
• 日期: 2019-11-27
• 瀏覽次數(shù): 2082 次

在這個雞尾酒復興的時代，金湯力并沒有被像馬天尼那樣捧上神壇，一部分原因大概歸于它的普通，畢竟這是一杯你在自家廚房也可以輕易完成酒。另一部分原因則是今天的這款雞尾酒已經(jīng)被注入太多矯飾主義和洛可可風尚，反而忽視了其中蘊含的無窮無盡可能性。但今天，我們要重新喚起你對于“金湯力”的興趣。
 
1、極高的包容性，能包容下海量的草本味道。 金酒是香料的搖籃和溫床，而湯力水則提供了臂彎和舞臺。在這樣的基礎上，苦味、甜味和植物的香氣以及酒精還有氣泡如此被混合在一起，人們可以隨意展開想象添加任何元素以及用任何手段去制造一杯全新的“金湯力”。

2、可添加不同品牌的金酒，讓湯力水的風味各具特色 傳統(tǒng)的倫敦干金、當下流行的獨門香料小批量金酒、用特殊材料（譬如葡萄）蒸餾的金酒、又或許是上周末自己在家浸泡的不知道什么金酒，每一種金酒獨特的香氣和味道都會被氣泡水放大和解構。

3.除此以外，苦味劑和香味劑也同樣是可以任意綻放在金湯力中的元素。 從各色苦精到帶各種香氣的利口酒，從形形色色的Amaro到最普通的自制果醬和果汁，一杯“金湯力”好比一座小型食品化工實驗室，永遠值得在味道上做無窮的探索。 4

.金湯力還是各種裝飾的好伙伴。 忘掉傳統(tǒng)的青檸和黃檸，這杯酒其實是少有的能極端放大裝飾物感官的作品——無論從視覺上還是味覺上。